Les bruyères offrent de nombreuses variétés, calluna vulgaris, érica gracilis, hyémalis...etc mais la plus courante est erica gracilis grasse a ces fleurs trés globuleusse, avec des clochettes mauves, roses, blanches ou panachées roses et blanches. Comme son nom l'indique, la bruyère se cultive en terre de bruyère, terre acide.